若是现代饮品界有四大发明，那么中国应该不错占两个限额：一个是中国台湾的珍珠奶茶迪丽热巴 ai换脸，另一个应该是生椰拿铁。

二十世纪八十年代，台湾一家奶茶店铺的雇主或然间想出了在奶茶里加珍珠的巧念念，从此珍珠奶茶风靡于世。在此之前，最流行的港式奶茶庄重的是“出身”，红茶来自斯里兰卡，倒进茶杯里细细品尝。而台湾奶茶更多的是有趣有趣，用吸管吸起Q弹的珍珠，喝的同期也不失寻找和咀嚼的乐趣。

台湾奶茶更多的是有趣有趣。（图/图虫创意）

而到了咖啡界，好意思式略显苦涩，拿铁稍显单调，直到生椰拿铁的诞生，才让咖啡有了更多活力。在已往，咖啡庄重产地、烘焙的火候，更多是“内行看门说念”。而咖啡和生椰的组合，则令初尝咖啡的年青东说念主“一口入魂”，然后渐渐“上说念”。端着这杯“前锋单品”，打工东说念主多了点上班的期待，也更能“无痛续命”。

仅四年时辰，这款风光级产物就卖出了超12 亿杯，还带起一个围绕椰子张开的宽广产业链。而最近，生椰拿铁的伏击缔造者瑞幸，又搞了个大新闻。

张开剩余86%

“这座椰子岛，被我承包了”

就像泡椒配凤爪一样，生椰配拿铁这种发明，也惟一领有“厚味好喝脑袋”的中国东说念主智力想取得。不外，要作念出一杯好喝的生椰拿铁，可不是“一拍脑袋”这样浅易。就像第一个吃螃蟹的东说念主，一定也商酌了很久：到底是清蒸，如故生炒。

椰浆与咖啡，本来很难交融，油脂区分、口感、保质期……齐是贫乏。但最终，瑞幸和它的供应商通盘研发出了“环状分子包埋本事”，竣事终极龙套，把椰子得手地装进了咖啡杯。

2021年4 月，瑞幸获胜推出身椰拿铁，中国创意、中国本事，仍是问世就火爆寰宇。最欣忭的，除了“椰子脑袋”的购买者，就应该是中国海南、泰国、印尼、越南的椰农们了——椰子摘一批，卖一批，是少有的不会滞销的生果。

瑞幸，用一杯小小的咖啡改换椰子产业。

在 2021 年，海南椰子的收购价惟一2 元一颗；而到了 2022 年，不异品性的海南椰子，就不错卖到6.5元。用一杯小小的咖啡改换椰子产业，这即是瑞幸带来的蝴蝶效应，或者说“生椰效应”。

2000 年，宋丹丹在小品里说，“我这鞋，阿迪达的。穿戴，普希金的。裤子，克林顿的。皮带，叶利钦的”。而二十多年后，不仅仅穿穿戴要庄重，喝一涎水也要提防品性。只消喝过牛奶，就一定别传过“好奶源自XX牧场”；就算是一瓶矿泉水，也要“来自xx山泉”。

到原产地去寻找口味的老家，是扫数有品位的食品供应商的教授，咖啡亦然一样。为了找到更好的豆子，瑞幸深远到巴西、中国云南、埃塞俄比亚等咖啡豆原产地；为了作念好一杯“轻乳茶”，瑞幸在广西横州竖立了茉莉花专属产区。

而四年卖出 12 亿杯的生椰拿铁，当然也要“卷”椰子。为了打造好椰浆，瑞幸想要锁定专家最佳的一块椰子地来“取椰”。

这一次，平时跟咱们作念十块钱一杯咖啡营业的瑞幸，居然在暗地里悄悄当起了霸总，平直在印尼“包了”一座岛。

3月13日，如故印尼爆出的音信，瑞幸咖啡与印尼的邦盖群岛县政府签约，在当地落地“瑞幸咖啡专属生椰岛”。畴昔五年，瑞幸咖啡将荟萃勾合资伴在邦盖群岛采购约100万吨稳妥研究尺度的椰子原料，况且领有独家采购权。这给我带来的颠簸，不下于偶像剧里的那句“我要让全世界知说念，这片鱼塘被你承包了” 。

瑞幸咖啡专属生椰岛。

要知说念，印尼是专家最大的椰子坐褥国，而邦盖群岛是印尼的着名椰子产区，群岛中最大的岛屿——珀伦岛上的住户世代以赞助椰子为生。这里的椰子顺从当然滋长划定，一年采果3~4季，不催产，不提前采伐，可谓真的的“原生态”。

脑补下这幅画面：赤说念旁南纬1°35′的阳光照耀的印尼大椰子，漂洋过海作念成一杯0 ℃的生椰冰拿铁，临了捧在你那36.5℃的手里，那叫一个纯正。

在最大的阿拉比卡咖啡豆坐褥国巴西锁定咖啡豆，在最大的椰子坐褥国印尼锁定椰子，瑞幸这不仅是想让我每周齐有生椰拿铁喝，还盘算让我的世世代代齐喝上生椰拿铁。

生椰拿铁：

咱们的征程是星辰大海

试想一下，假如你是又名平日的成年东说念主：小时候，爸妈说小孩喝咖啡睡不着觉，你错过了咖啡；上了大学，你饱读足勇气走进咖啡店，看着身旁的中年东说念主，他们责任、聊天，即是不喝咖啡；终于，你实习了，为了合群和共事们通盘点了杯冰好意思式，然则送到的时候冰块已经化了，你喝了一口，除了苦涩，还有班味。

那以后，你大概也莫得爱上咖啡，你仅仅民风了咖啡，就像民风了加班。

直到几年前，在中国消耗者心里，咖啡如故高端洋气的代名词，换一种平庸的说法，即是狼狈其妙的贵，还带着狼狈其妙的优厚感。坐在咖啡店、拿着苹果电脑的齐市白领形象，已经深远东说念主心；而动辄三十以上一杯的价钱，也让在校大学生和刚责任的年青东说念主糜烂三舍。

也曾咖啡动辄三十以上一杯的价钱，让年青东说念主糜烂三舍。（图/图虫创意）

瑞幸一顿操作猛如虎：砍掉昂贵的房钱，去掉品牌溢价的光环，快速界限化摊薄资本……真的帮家东说念主们把咖啡的价钱打下来了。

一杯咖啡的价钱从三四十元拉到十五元以内，况且，除了惠及北上广深的打工东说念主，还要造福到小县城。于今，瑞幸开到了2.2万家门店。即使你是一个小县城的中学生，也不错放浪拥抱咖啡，毋庸像故事里的那样，大学才第一次走进咖啡店。

生椰拿铁可能是年青东说念主爱上的第一杯咖啡，而瑞幸让年青东说念主喝得起更多咖啡，让咖啡亲民化，以至黎民化，让咖啡文化快速提高。喝咖啡，对于中国东说念主来说，不再是一件蹧跶的事。

回到刚才的故事。从小，你对于咖啡的印象，惟一好意思式、拿铁，以及斗田主里给大姨倒一杯的卡布奇诺。

长大后，第一次和一又友走进咖啡店，你的一又友老到所在了一杯手冲咖啡。这一冲，平直冲击了你幼小的心灵——手冲，咖啡难说念不齐是用手冲的吗？游移再三，你使出了那一招：雇主，来杯一样的。没猜度，你的一又友喝的是浅烘。而你心里的那句“这咖啡若何酸酸的”，最终如故莫得问出来。

但瑞幸的出现，让咖啡变得不再那么“高冷”。你毋庸再去背那些难记的产地，只需要优雅地说出那句暗号：生椰拿铁，半糖少冰。懂的东说念主当然知说念，这内部的门说念有多深！

瑞幸的出现，让咖啡变得不再那么“高冷”。

生椰拿铁成为爆款之后，瑞幸从来莫得住手“整（创）活（新）”的心，一年就推出了100多款新品。这样说吧，一周两杯咖啡，一年不重样。老到掌合手瑞幸新品的你，别说是新共事酬酢了，公司领导想喝杯咖啡齐要看你心情。

免费午夜电影

客岁八月，一场和《黑神话：悟空》的联名，让寰宇知说念了什么叫“游戏玩家的购买力”。冬天来了，瑞幸有“费尔岛拿铁”；春天到了，瑞幸又端出了“樱花拿铁”，满满齐是恋爱的嗅觉。这一杯不仅仅咖啡，亦然年青东说念主的前锋单品、酬酢利器。

就像在奶茶里加珍珠一样，咖啡若何喝，其实你不错我方作念主。故事里阿谁懵懂的孩子已经长大，他一霎显豁，活命不错不唯一苦涩，就像手里的那杯咖啡一样，它不错由你界说。

何为“伟大的发明”？改换历史程度，如故重塑东说念主类娴雅？

一个安危打工东说念主心灵的发明，若何会不伟大呢？况且换个角度看，生椰当作咖啡进化的一小步，未必不成成为改换世界的一大步。当全世界的椰子和咖啡豆，在中国被生椰拿铁奇妙地联结在通盘，一系列全新的“中国咖啡文化”就诞生了。

生椰拿铁的传奇，未完待续。

要知说念，牛奶兑咖啡也曾也被咖啡原教旨方针者觉得是“奇怪”的，当今却成了自然正确。生椰拿铁，谁说畴昔不会成为专家咖啡文化中下一个咖啡派别。就像意大利东说念主总有一天会吃上榴莲比萨一样，跟着瑞幸的出海范例，肯定有一天，从小喝Espresso、好意思式、拿铁长大的异邦东说念主也会合手着这杯“考中拿铁”，然后说“nice”。

以4年12亿杯为着手，中国咖啡产业有但愿竣事文化和创造力的反向输出，去礼服专家年青的味蕾。生椰拿铁的传奇，未完待续。

作家：仰泳鱼2号

校对：碰见

排版：嘻嘻

封面：图虫创意迪丽热巴 ai换脸

发布于：广东省